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购买有机产品(省钱!)

看我们的文章“关于有机食品的负担能力的真实故事摘自2011年秋季版的杀虫剂和你了解传统食品的真实成本,并学习如何获得负担得起的有机食品。

本地和有机- 找到当地的有机农场 - 最新鲜,最健康的选择
非认证产品-当一个农民声称是有机生产,但没有得到认证时该怎么办
买菜做饭都要精打细算- 食品购买俱乐部和散装购买有机商品
劳动实践和其他考虑因素- 国际和地方公平贸易
非食品项目——纤维

本地和有机

毫无疑问,新鲜的、本地的、有机的食物比任何你能想到的都好吃。这也是减少食物对气候变化影响的最好方法。读我们的文章从2010年春季发行的地方和有机食品杀虫剂和你

当地的有机农产品一般都是最近才收获的,不需要长途跋涉,种植时看重的是味道和营养品质,而不是耐久性。单是口味本身就足以成为购买本地有机农产品的理由,但其好处远远超过了调色板。当地的有机农场生产的食物不使用有毒化学物质,因此不会对社区造成农药污染。

近年来,“食物里程”这个词开始被广泛使用,用来描述食物从农场到餐盘的路程以及消耗的能量。当地的食物平均会减少数千英里的食物里程,而有机农业需要更少的化石燃料,因为它不使用化肥和杀虫剂,而这些都需要大量的能源来生产。看到我们的环境效益页面有关有机食品如何有助于缓慢气候变化,并查看食品安全中心酷食品活动为了减少食物对气候变化的影响,你可以做的最重要的五件事。

当地的有机农场对社区有好处。好耕地的数量是有限的,而有机农场能让这些土地在可能被开发的时候保持生产。这片土地提供了野生动物栖息地、食物生产和农业景观保护,同时不会造成传统农场产生的有毒污染。当地农场让社区成员与他们种植食物的地方保持联系,并与季节保持联系。

Farmers’ markets are great places to find local organic food (though be sure to ask whether a farm is certified organic because many farms at farmers' markets are not).. Community Supported Agriculture (CSA) programs are also good ways to get connected to local organic farms. In these programs, a member, or “shareholder” generally pays a sum before the growing season, and then receives produce regularly throughout the season. Many different models of CSAs exist, and they are a great way to support local farmers and participate in community building. There are several ways to find a CSA in your area—try looking at the当地的收获网站为您附近的农场。

直接从农民那里购买消除了一个中间商,通常会给农民带来更多的利润,有时给消费者带来更低的价格。这些钱就会留在当地经济中。

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非认证产品

有一些农民没有有机认证,但他们说他们遵循有机的做法。在决定是否购买他们的产品之前,了解他们为什么选择这种产品以及他们是否可以获得有机认证是很重要的。对一些人来说,不认证的决定是财务上的(认证需要金钱,但有一个重要的政府成本分担计划来帮助认证费用)。对其他人来说,这是与标准本身的不一致。对于一些在当地销售产品的农民来说,他们可能会发现,由于他们的客户已经建立,认证的“印章”对生意来说是不必要的。

仅仅因为农民未经认证有机并不意味着你应该自动避免从她那里购买。但是,在没有认证的情况下,有机的索赔重量很少,因为它尚未被任何第三方核实。与农民交谈有关产品未经认证的原因,并制定自己的决定是否有越来越多的做法是您觉得舒适的。向她询问她可能使用的农药或肥料,她的作物旋转实践以及她正在成长的土地的历史。我们创造了一个形式在向农民询问越来越多的实践时,您可能想要使用。

虽然认证与否取决于农民,但认证的一个重要且令人信服的理由是向美国农业部展示有机农业的真正普及程度,以鼓励对有机生产的研究。有机农业研究一直以来都缺乏美国农业部的资金支持,鉴于2008年农业法案拨出500万美元用于收集有机农业的数据,确保所有的有机农业,无论大小,都被计算在这些评估中是很重要的。

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买菜做饭都要精打细算

请阅读我们2011年秋季刊的文章杀虫剂和你”,关于有机食品的负担能力的真实故事“这包括我们关于如何在预算上吃有机食品的有机食品以及有机食品成本的指南,以及其化学密集的传统对手的信息。虽然有机食品通常由于较高的生产成本(主要是劳动力)),仍有可能在预算范围内吃有机食品。

有时,有机产品的价格在零售市场上膨胀,这种膨胀可以通过购买食品合作社来很大程度上避免。有关食品合作社的更多信息,请阅读Terry Shistar的如何才能获得有机食品,经济地获得有机食品“从杀虫剂和你。虽然她在文章中讨论的价格可能已经过时,但有关食品合作和购买俱乐部的信息以及拯救消费者金额的信息仍然准确和相关。另一个伟大的资源是合作杂货店信息网络的指南如何开始食物合作

在购买“准备”221时;来自合作社的商品通常是可能的,购买批量货物时会出现真正的储蓄。加工,包装和准备的食物通常花费更多。无论是有机认证,这些产品往往是否需要大量的包装,如果他们成为一种习惯,可能会破坏银行。散装谷物,面粉,豆类,油,甚至罐装商品可以在合作社成员中分开,收获所有的利益。这通常也会显着减少包装。

许多消费者已经发现,从CSA购买新鲜农产品和从购物俱乐部购买大宗商品可以提供他们所需要的一切,去杂货店的行程几乎被消除了。以这种方式喂养一个家庭可以节省大量的成本,而且这可以在购买100%有机产品的同时实现。

有很多烹饪书是关于用新鲜时令的农产品从零开始烹饪的。选择是无限的。

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劳动实践和其他考虑因素

“有机”标签使您核实生产者已由USDA认证机构认证。尽管具有此标签和有机合规性保证,但在购买有机产品时值得做出其他考虑因素。无论是在美国国内外,农业工人往往被迫工作长,艰苦的日子,低薪,很少,如果有的话,福利。

通常情况下,在一个特定的农场里是不可能辨别劳工行为的,尽管你可以确信,如果产品被认证为有机产品,工人不会暴露在有毒的化学物质中。在国际和国内都有一股朝着“公平贸易”实践发展的潮流。公平贸易体现了最低生活工资和人道待遇的原则。如果可能的话,找出为你种植食物的人,以及他们在这项至关重要的服务中如何得到补偿。要了解更多关于有机农业的公平贸易和社会正义的信息,请访问国际有机农业运动联合会公平贸易国际标签组织

在国际公平贸易运动蓬勃发展的同时,国内的公平贸易运动也开始受到关注。关于这些问题的最终声明草案请参见国内公平贸易工作组。。Baldemar Velasquez的文章杀虫剂和你题为全球经济中的压迫和农民健康还讨论了农场工人面临的一些问题。

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非食品项目——农场种植的比食品更多

棉花是世界上农药使用最密集的作物之一。种植棉花是为了食用和纤维。作为一种纤维,我们都知道它的多种用途。棉籽油是一种食品和饲料作物,用于人类消费,而棉籽皮和棉籽粉用作动物饲料。棉花集约化种植的问题包括大量使用杀虫剂导致农民和社区成员的健康问题,以及潜在的昆虫抗药性苏云金杆菌(Bt)通过转基因Bt棉花的广泛使用。改变必须来自消费者,他们为了农民的健康和环境健康,以及他们自己的健康而要求有机棉花。有机棉花的价格可能会更高,但就目前而言,全球常规棉花的价格要高得多。

羊毛等动物纤维是具有许多有益质量的天然产物。与涉及作物和牲畜的所有农业生产一样,农民可以选择有机地管理羊群并获得有机认证。有机羊毛饲养的动物受到与肉类或乳制品饲养的动物相同的标准(例如,或有毒农药治疗昆虫或其他害虫)。提出这些动物的土地也受到与有机作物和动物生产相同的规则。

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