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有机农业的健康益处

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通过减少所有和增加的营养质量,有机食品通过降低农药暴露而促进健康更好。为了了解从有毒农药污染的角度来看吃有机食品的重要性,我们需要看看整个画面 - 从做出富有食物的宝贵工作的农作物,从我们喝的水道,我们的空气呼吸,我们吃的食物。有机食品可以喂我们,让我们保持健康,而不会产生化学农业的毒性作用。

谁的福利?

农场工人- 减少有机农业的农药暴露
消费者- 增加营养和有机农业农药污染降低
孩子们- 为什么有机食品对所有孩子都很重要

农场健康

受杀虫剂使用影响最大的人口群体是农业工人及其家庭。这些人住在众多杂种杀虫剂附近的社区,其中农药漂移和水污染是常见的。农业工农业,往往往往和收获作物的农药涂药器和野外工,频繁地与杀虫剂接触。他们的家人和孩子随后通过与他们和衣服接触来暴露于这些农药。孕妇在田野中工作不知不觉地暴露他们的未出生的婴儿到有毒的杀虫剂。有机农业不利用这些有毒化学品,从而消除了对工人,家庭及其社区的巨大健康危害。

没有国家报告系统的农业农药中毒。在加利福尼亚州,少数人要求报告农药中毒,每年为475次报告的农业农业工商中毒,据报道,农药据报道2002年毒药领域:加州农业工作台和杀虫剂。如本文中所讨论的,这可能大大低估了真正的中毒数量,因为无数的原因,包括许多案例,包括高潮的医疗费用,这些卫生保健成本增加,这些案件已经提高了寻求医疗注意力,医学专业人员的误诊,以及保险公司的失败向适当的当局转发报告。

农业工农业的急性农药中毒只是农药暴露的健康后果的一个方面。许多农业工业在暴露于有毒化学品的领域中度过多年,并且一些研究报告了农业工人之间的某些类型癌症的风险增加。内分泌扰乱杀虫剂的新兴科学揭示了农药暴露的另一种慢性健康效果(对于内分泌破坏农药,阅读2008年春季文章杀虫剂和你)。

由于其对农药的高易感性,居住在含有高农药使用的地区的儿童具有很大的健康效果风险。1998年,在环境健康观点出版的伊丽莎白Guillette的开创性研究表明,农药对墨西哥农业领域儿童的严重发育效果。本研究的全文包括使用创新方法这里

孕妇在田间工作的孕妇可能对他们的婴儿产生毁灭性的影响。一项研究比较了可能造成的杀虫剂中毒引起的出生缺陷案例研究。在一个案例中被带到法庭并决定赞成原告,一位非法暴露的母亲对杀虫剂暴露的母亲生下了没有武器或腿的孩子。对于超越杀虫剂的每日新闻博客的完整故事,阅读万博体育游戏平台manbet万博app下载这里

仅在食物中寻找杀虫剂的含量残留物作为农药曝光的措施忽略了许多不超过高农药残留的食物仍然涉及生产中的有毒化学品,使工人健康受到风险的危险。农药在生产和农业工部接触中使用是在寻找整个农药问题的必要考虑因素。转向有机农业是消除每个人的毒性农药暴露的唯一方法。

有关农民面临的健康风险,请阅读Baldemar Velasquez的文章杀虫剂和你标题为
在全球经济中的压迫和农业工作者健康以及我们的页面买有机和劳动考虑。

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消费者健康

营养

不仅生产有机食品的人类健康和环境比传统生产更好,新兴科学揭示了有机倡导者长期以来一直在说什么 - 除了缺乏常规食品的有毒残留,有机食品更营养。

发表的一项研究有机中心揭示了有机食品在某些关键领域,如总抗氧化能力,总多酚和两个关键的黄酮,槲皮素和kaempferol,所有这些关键区域都是营养显着的显着性(阅读A.概括在超越农药日常万博体育游戏平台新闻博客中)。manbet万博app下载在农业食品化学杂志上发表的另一项研究看起来特别是在总酚类含量Marionberries,草莓和玉米,发现有机种植的产品含有更高的总酚类。酚类对植物健康(防御昆虫和疾病的防御)和抗氧化活性和广泛的药理学性能,包括抗癌,抗氧化剂和血小板聚集抑制活性的人类健康是重要的。

研究还表明,有机饲养的动物的乳制品比常规生产的乳制品更健康。在一项研究中,有机产生的牛奶中健康ω-3脂肪酸和抗氧化剂的含量显着高出显着高(见未来农药日常新闻博客万博体育游戏平台manbet万博app下载故事用于摘要和研究引用)。动物饲养的动物没有给予抗生素,并且需要在有机管理的牧场上放牧或喂食有机种植的饲料。有些有机牛奶生产商已被引用违反行为在有机标准中,在运营是透明的情况下,这一切都更重要。有关维护有机乳制品的更多信息,请访问Cornucopia Institute页面有机牛奶

杀虫剂污染

食物中的农药残留物受到监管食品质量保护法(FQPA),但某些农药分配的公差水平虽然确定了“允许”,但仍然存在潜在的健康风险。避免杀虫剂残留的唯一方法是切换到有机食品。一些食物往往具有较低的农药残留,因为在其生产中使用较少的农药,或者因为它们具有较厚的皮肤,并且在去皮时含有较少量的杀虫剂,而不是更薄的皮肤产品。

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儿童和杀虫剂

儿童特别容易受到农药暴露的影响,因为它们具有开发器官系统,这些器官系统更脆弱,更不能够解毒毒化学品。万博体育游戏平台除了杀虫剂之外已经产生了一个有权的事实表儿童和草坪化学品不混合,这概述了消除儿童暴露于有毒草坪化学品的需要。农药暴露也发生通过食物,并切换到有机饮食是减少这种暴露的重要一步。

研究表明,将儿童切换到有机饮食大大降低了它们对有机磷的暴露,一类包括常见和毒性的杀虫剂马拉狗紫杉虾。一种研究发表于2015年比较有机磷农药的尿液浓度及其在食用常规与有机饮食的儿童中的代谢产物。结果表明,对于某些类型的农药,例如有机磷酸盐,饮食是暴露的主要途径,并且切换到有机饮食基本上会降低暴露。用于儿童购买的最重要的有机食品不仅是常规形式中含有高残留物的食品,而且它们总量消耗大量。例如,如果孩子喝了很多果汁,则购买有机汁尤为重要,可以减少他们的农药暴露。

虽然饮食污染是农药暴露的来源,有机农业对减少这一点至关重要,但我们还可以考虑儿童的所有农药暴露来源至关重要。我们还必须倡导农药免费学校,公园,建筑物和私人草坪。有关这些问题的更多信息,请访问以外的杀虫计划页面万博体育游戏平台学校草坪和割草机, 和替代品种表格


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