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有机食品

有良心地吃饭
保护健康和环境

方法

这是第一个版本有良心地吃饭《指南》于2010年6月推出,其中包括15种被媒体广泛认定为“清洁”的作物,误导消费者相信购买这些食品的有机版本是不必要的,甚至是浪费金钱。虽然这种方法提醒消费者注意食品中的有害残留物,但那些同样“清洁”的食品可能与有害农药一起种植,这些农药会进入水路和地下水,污染附近的社区,毒害农场工人,并杀死野生动物。根据美国农业部的农药数据计划,2010年9月,名单扩大到包括43种最常见的水果和蔬菜;2013年6月,名单扩大到80种作物,包括谷物、坚果和草药。

后面的数据有良心地吃饭是根据农药耐受性(美国使用的或出口到美国的国家对农药残留的限制)和环境保护署(EPA)的商品、作物组或作物子组指数的耐受性,最后更新2009年7月。每一种对特定作物有一定耐受能力的农药都被评估为五大类的潜在影响:农民/工人急性中毒、农民/工人慢性中毒、河流污染物、地下水污染物、野生动物毒素和远距离运输。

有良心地吃东西与我们的个人杀虫剂信息有关农药网关这是一个数据库,为决策者、从业人员和活动人士提供有关农药危害和安全虫害管理的当前和历史信息,利用并链接到众多来源和组织,包括与农药科学、政策和行动主义有关的信息。

1.农民/工人急性中毒:任何EPA毒性等级为I级(高度危险)和II级(中度危险)的农药都被认为是急性毒性的。这些杀虫剂为在农场工作和/或生活在农场或农场附近的人创造了危险的工作环境。这些数据主要来自环保局注册的资格文件(红色),注册审核文档。其他资料来源包括Extoxnet农药信息简介,康奈尔大学农药信息,PAN农药信息数据库请参阅有关改善条件的其他信息农场工人

2.农民/工人慢性毒药:任何被证明具有致癌物、肾脏/肝脏、生殖或发育毒性、神经或免疫系统或内分泌干扰物的农药都被认为是慢性毒药。对在农场工作和/或生活在农场或农场附近的人来说,接触这些杀虫剂与长期健康影响有关。这些数据主要来自环保局注册的资格文件(红色),注册审核文件及公差评估(Regulations.gov)。其他资料来源包括欧盟委员会内分泌干扰物报告(类别1及2),我们偷的未来内分泌干扰物列表,Extoxnet农药信息简介,康奈尔大学农药信息,PAN农药信息数据库请参阅有关改善条件的其他信息农场工人

3.流污染物:在其1992-2001年全国河流和地下水中的杀虫剂报告中,美国地质调查局(USGS)指出,在所有采样的河流中,10%以上的杀虫剂被检测为“检测最频繁”。使用美国地质调查局农药国家综合项目资料在美国环保署(EPA)的注册文件中,我们确定了哪些农药在所有采样河流(农业或混合河流,除非注明)中被检测出超过10%,或被作为污染物引用。

4.地下水污染物:在其1992-2001年全国河流和地下水中的杀虫剂根据美国地质调查局(USGS)的报告,超过2%的地下水样本中检测到的杀虫剂是“检测最频繁的”。使用美国地质调查局农药国家综合项目资料在美国环保署(EPA)的注册文件中,我们确定了哪些农药在所有采样地下水(农业或混合地下水,除非注明)中被检测出超过2%,或被列为污染物。

5.野生动物毒药:经环保署鉴定对蜜蜂、鸟类、鱼类、水生生物和其他野生动物有毒性(中度至高度毒性)的杀虫剂对这种作物已建立了耐受性。这些数据主要来自环保局注册的资格文件(红色),注册审核文件及公差评估(Regulations.gov)。其他资料来源包括Extoxnet农药信息简介,康奈尔大学农药信息,PAN农药信息数据库

6.远程运输:杀虫剂被确定为具有某些化学性质的长距离运输者,能够通过空气、水和食物链远距离运输。它们会污染数百至数千英里外的社区和生态系统。以下来源确定了能够远距离运输的杀虫剂:北极监测和评估方案(北极监测和评估方案)2009年人类健康报告,哈格曼等人,2006年,瑟曼,E.M.和A.E.克伦威尔2000.有良心地吃饭。

7.传粉者的影响:觅食和授粉的信息来源多种多样,特别是,“由蜜蜂授粉的作物Delaplane和Mayer(2000),以获得关于作物特定授粉的数据。2000年美国农作物传粉者蜜蜂的价值莫尔斯和卡尔德隆(康奈尔大学,2000年)的研究,提供了每种作物对传粉昆虫的比例依赖性。其他资料来源包括粮食及农业组织(粮农组织)的统计页面